★★ とり農園
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| 日本で初めての【鶏肉通販会社】で、生産から販売まで自分たちで手作りしているという「とり農園
」です。うちの実家でもよく鶏のさがり（横隔膜）をお取り寄せをしているのですが、ホントに美味しいし、ここでしか手に入らない「さがり（横隔膜）」は超オススメ♪です。 スーパーで見る鶏肉は大半が作ってから２〜３日経過しており、本来の旨み・甘みを堪能できていないそうです。とり農園では処理後、２時間以内に−３０℃で急速冷凍する事により作りたての美味しさを届けてくれます。 【とり農園 】では鶏肉を通じて健康をお届けしたい！・・・ネットでも珍しい鶏肉専門店です。 |
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おかげさまで、会員数１０万人突破！ 健康を求めるのであれば、農場直送の【とり農園】 ※プレゼント企画も開催しております 
とり農園・・・オススメ【毎月プレゼント】  手作り鍋セット  能登鶏のたたき 
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| とり農園
でしか手に入らない（かも） 鶏のさがり（横隔膜） |
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【さがり 味付】 ２００ｇ ６８２円 能登の粗塩と長ネギで作った塩ダレに漬け込み、さがりの食感と味を引き立たせました。 【さがり 味なし】 ２００ｇ ６３０円 もあります。 うちの実家でいつも購入しているので何回も食べているのですが、コリコリした食感に絶妙な塩味が効いていてホントに美味しいです。ビールのつまみにもいいです。値段も手頃だしお勧めです♪ まぁ最初は「横隔膜」ってのに???と思いましたけど。。。 |
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「さがり」とは？ 一般にさがりとは牛の横隔膜＆周辺を指します。鶏のさがりも胸骨からお尻周辺についている、筋繊維のお肉を指します。正式に販売してるトコがありませんので、名前もありません。なので、とり農園が「さがり」と呼んで販売しているようです。 さがりは、にわとり１羽につき約４ｇ程度しかとれない貴重なお肉です。今まで商品として販売しているトコはありませんでした。何故なら、とるのに相当の手間が必要で、採算割れしちゃうんです。 つまり・・・鶏のさがりは「とり農園」でしか手に入りません。 さがりは、コリコリとした食感が今までの鶏肉にない全く新しい味です♪お酒の肴に最高の逸品です。 すぎじゅんはこの商品を紹介したいために「とり農園」のページを作成しているようなもんです。 |
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鶏肉専門店から生まれた♪究極のささみジャーキープレゼント
とり農園
とえいばやはり・・・能登鶏のたたき  |
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【能登鶏のたたき
】 １枚（約180g） 525円 ６本まとめて購入で送料無料 とり農園 のベストセラーと言えば「能登鶏のたたき 」です。生の鶏肉なのに臭みもなく、柔らかくて淡泊な味は毎日食べても飽きがこないくらいです。とにかく「美味しい!!!」ので、まだ食べたことのない方は試してみてください。贈答品としても喜ばれると思います。 |
| 生で食べることに不安がある方もおられるかと思いますが、とり農園では石川県産の能登鶏を処理してから１時間以内に丁寧に皮むきし、即表面のみを超強火で焼き上げ、焼き上げ後は15分以内に急速トンネルフリーザーで凍らせることで新鮮さをクリアしつつ美味しさを閉じこめているようです。 食べ方は脂肪分が少ないむね肉を使用しており、淡泊な味わいのため、サッパリと味わうためにわさび醤油や酢醤油をお勧めします。薬味にネギやショウガを付けるとなお美味しです。 |
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| 味に妥協はしない！ 手作り鍋セット（約３人前） | |
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【手作り鍋セット】約３人前 能登鶏の骨付ブツ切 ５００ｇ 能登鶏の手作りつみれ ３００ｇ 手作り味噌だし ２００ｇ 定価：オープン価格 限定特価：2,100円 （税込） 送料無料 |
| スーパーなどで売っている鍋セットというと野菜も付いているのが普通ですが、とり農園のセットに野菜は付いていません。鶏肉専門店なので鮮度のいい野菜を日々必要なだけ確保するのが難しいためだそうです。味に妥協はしないということで、新鮮な野菜は自分で準備しなければなりません。逆に言えば、それだけ鶏肉には妥協をしていないと言うことになります。ちなみに味噌はとり農園が納得した材料で、求める味に仕上がるようお味噌の専門家に熟成をゆだねているとのことです。 調理方法 １．土鍋に約１２００〜１４００ｃｃのお水を入れて火にかけます。 ２．沸騰後、骨付ブツ切を入れます。 ３．約２０〜３０分中火で煮て下さい。 ４．アクをキレイに取り、鶏つみれをスプーンですくい取り、鍋に入れていってください。 ５．味噌だしを入れ、約１０分程度、弱火にかけます。 ６．シラタキ・焼豆腐・エノキ・白菜・春菊・・・などお好きなお野菜を入れて下さい。 ７．ふたをして、野菜に火がとおれば出来上がりです。 ※最初のお湯を作る際にダシを取るために昆布などを入れたら、いっそう美味しくなります。 ただし、沸騰前には取り出してください。ダシが強くなりすぎて鶏の風味を損ねます。 |
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| とり農園 の鶏肉を焼くために・・・職人の手作り 「切り出し製法」の七輪 |
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【脇田又次の手作り七輪セット】 脇田又次の手作り七輪 300mm×200mm×160mm 焼網、鉄筋棒 焼き鳥用の炭 火起こし器 火箸（真鍮製） 【写真には火バサミになっております。申し訳ございません。】 限定特価：9,000円 （税込） |
| とり農園のさがりを焼くのは普通のフライパンでもいいのですが、七輪で炭火焼きにすると一層美味しくなります。コリコリの塩味に炭火の香ばしさ、さらには焼くときに落ちた油がじゅわぁ〜ってなりながら匂ってくる香りと七輪で焼いているという雰囲気。５感をフルに使いながら食べるのがちょっとした贅沢ってなもんです。 普通にそこら辺で売られている七輪は、珪藻土岩を粉砕して練り、型抜きして成形した「練物（ねりもの）」といわれるものです。でもこの七輪は、珪藻土岩を手削りによって切り出して作った「切り出し」七輪なのです。切り出しなので、軽くて丈夫で使いやすくなっています。多孔質な珪藻土岩の組成をそのまま利用するので、練物の七輪より格段に火持ちがよく、断熱性も優れています。そこら辺の七輪に比べてちょっと高いですが、これこそが本物の七輪です。 大きさはコンパクトなので卓上で使うことができます。うちの実家では２つ購入して素材によって使い分けていたりします。 少々値段が高いと思われるかもしれませんが品質の良さから考えたらお手ごろ価格です。また、焼き鳥だけでなく、秋刀魚、松茸、サツマイモ、バーベキュー・・・など何にでも使えることを考えたら意外と利用価値は高いですよ。 |
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| そのほかのお気に入りショップ（詳細紹介） | ||
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益子焼窯元よこやま ぬくもりたっぷり和食器の店 |
とり農園 鶏肉専門通販会社 |
| おはなし絵本クラブ インターネットで絵本が読める |
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